《中国10大名茶及相关知识略》TXT全集
中国10大名茶及相关知识略
书籍作者:未知
书籍类别:其他书籍
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书籍字数:49049 字
更新时间:2011-02-17 13:27:35
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内容简介

    中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶
    叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。
    尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,名茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风
    格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而
    闻名。
    如岳阳的君山银针,芽头肥实,茸毫披露,色泽鲜亮,冲泡时芽尖直挺竖立,雀舌含珠,数起数落,堪为奇观。其二,名茶要有商品的属性。名茶作为
    一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量,质量要求高,在流通领域享有很高的声誉。其三,名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的,
    而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶,或载于史册,或得到发掘,就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶,也需得到社会的承认或
    国家的认定。由于我国名茶种类繁多,在此仅对不同茶种的有代表性的少量名茶作一概述。
    .西湖龙井 .黄山毛峰
    .洞庭碧螺春 .安溪铁观音
    .君山银针 .云南普洱茶
    .庐山云雾 .冻顶乌龙
    .祁红 .苏州茉莉花茶
    中国十大名茶——西湖龙井:
    以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好。
    因此,当地采茶多在晴天上午 10时至下午 3时前进行。铁观音的制作工序与一
    般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一、果汁充斥市场剂,人工香料、
    食用色素、防腐...等参杂其中,而这些饮料经专家们分析研究的结果,发
    现都会对脑或脊髓的中枢神经系统产生副作用;例如引起轻度兴奋或产生麻木
    的感觉,也就是对精神有所影响。其中最重要的就是酒精类,因其沸点低,且容易挥发,只要碰到
    夏季、高温,新茶的香气就会消失,若想长期维持新茶的香味,最好贮藏在冰
    箱里 ,并经常保持5。C的温度。
    (六)维他命C:愈新的茶,含量愈多
    率较高。
    现在,我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物,对治疗放射性损伤,
    保护血象,提高白血球数量,都有一定效果。在从事放射性物质研究部门,茶
    叶还被列为劳保用品,人人必饮。
    近年来,有的地方的分层。其中粗壮的
    在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以
    中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,
    冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。
    5.净

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