考吃已完成

• 更新时间：2012-02-29 20:39:23
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• 作品简介： 本书以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发，将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起，既有严谨的学术佐证，又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言，本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头、面条等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。 《考吃》第一部分 前言 《考吃》这本书是1997年由中国书店出