山西最有名的不是物件，也不是山水，而是人，是山西商人。在做生意上，山西人认第二，要是还有其他地方的人出来认第一，那就多少有点无耻了。 睡觉时都能听见肚子里算盘珠子在响，那说的就是山西商人。平遥陈家是山西有名的大商家，现在虽然不比从前，但还是数得着的大商家。 老太爷陈万里从小伙计做起，用一代之功便把陈家名列山西头排的大商家之林。 能做到这一步，是因为老太爷把眼光准、胆子大与勤俭节约、吃苦耐劳完美地结合在了一起。 老太爷活着的时候，山西老咸菜是每顿饭都不能少的，且供应充足。其他菜色，那就相对就要少一些了。肉呢，三天吃一顿，一顿每人三大块，估摸每大块能有三钱之多。至于其他方面的吃穿用度，比照上面说的就差不了太远。